FOODSTAFF


管理栄養士/料理研究家

管理栄養士/料理研究家:吉田千穂

吉田千穂

管理栄養士/料理研究家


スタッフ西川剛史

西川剛史

アクティブ野菜ソムリエ



be-es 提携農家

小澤果樹園

小澤果樹園

信州北安曇野、北アルプスの麓 大町より美味しいリンゴをご提供しています。


アルプス 八幡農園

アルプス 八幡農園

農薬や化学肥料を使わない野菜作り農家です。なによりも体と健康にとって安全、安心な野菜!心から美味しい!と感じていただける野菜を提供しています。


bugrassfarmers

Bugrass Farmers

私たちBugrassFarmers(バグラスファーマーズ)は農薬・化学肥料は使わず日本の伝統的な“古くて新しい土づくり”で野菜を育てている生産者です。草を微生物の力を借りて醗酵させて豊かな土(たい肥)を作ります。
この土づくりは江戸時代頃から行われてきたもので、同じ土づくりをしている全国の仲間たちが育てた健康で美味しい野菜、その野菜で作った加工品を皆さまにお届けしてまいります。



野菜

ビーツ
飲む輸血といわれるビーツはミネラル豊富で特に女性に摂取して欲しい。ショ糖を多く含むため、甘味があり野菜の中でも高カロリーでエネルギー源となる。
赤い色素ベタシアニンは抗酸化作用があり有害な活性酸素をおさえる。

リンゴ
クエン酸やリンゴ酸により疲労回復、デトックス効果がある。
またポリフェノールには抗酸化作用や脂肪低減作用、老化防止効果もあり水溶性食物繊維のペクチンやビタミン、ミネラルも豊富。

小松菜
ビタミン C 、β―カロテンが含まれていて風邪予防や美容効果がありカロテンは動脈効果やガンなどの生活習慣病予防に効く。
鉄分やカルシウムもとても豊富。

セロリ
ビタミン C 、 B 群、β―カロテンが多くミネラル(特にカリウム)も含まれる。
血液をサラサラにするビラジンも含まれている。老化予防効果。

にんじん
β―カロテンが豊富で抗酸化作用。免疫力を高めて皮膚や粘液を強くする。皮の下に多く含まれる。

レモン
ビタミン C と疲労回復効果のあるクエン酸を多く含んでいる。

みかん
カロテンやガン予防に有効なリモネン(苦み成分)、抗酸化作用のあるビタミンC、E、フラボノイド、クリプトキサンチンなどを多く含む。

トマト
赤い色素のリコピンは有害な活性酸素の働きを抑える強い抗酸化作用がありβ―カロテンも多くクエン酸などの働きで血糖値の上昇まで抑えてくれる。

きゅうり
カリウムが多く、利尿作用によるデトックス。セロリとの相乗作用も期待される。

キャベツ
胃酸の分泌を抑え、修復を助けるビタミン U を含んでいる。レモンとの相乗作用でストレス緩和、美肌効果。

パプリカ
ビタミン C やカロテンが豊富。赤いパプリカにはカプサンチン、黄色やオレンジ色のものにはゼアキサンチンという色素。
どちらもカロテノイドの一種、キサントフィルという成分で抗酸化効果があり、動脈硬化や糖尿病、がん予防のほか皮膚や目の粘膜を保護する働きをもつ。

バジル
香りのもとになっているリナロールなどの精油成分にはリラックス効果や集中力を高める効果、食欲をうながし胃の働きをよくする効果があり、デトックスが期待される。

パイン
免疫力アップ、そしてクエン酸も含まれている。
たんぱく質分解酵素ブロメリンが胃腸内の腐敗物を分解しビタミンB1も含まれていて疲労回復効果も。

Cold pressed juice bar and Yoga be-es [Juice Cleanse・Master Cleanse]/ コールドプレストジュースバー and ヨガ : ビーズ [ジュースクレンズ・マスタークレンズ]
東京都 調布市仙川町1-16-4 栗本ビル 2-A(商店街サンリオさん2階) 京王線仙川駅より徒歩3分
TEL:03-6279-6366 営業時間 平日 9:00〜19:00  土日祝 10:00〜17:00
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